Curso de Eclair y Pasta Choux

490,00  IVA incluido

El Objetivo del curo es dar a conocer las pautas y procesos para lograr éclair´s perfectos.

Cómo se comporta la masa y cómo evitar reventones, grietas y otros defectos. Cuáles y por qué utilizar los rellenos. Trataremos los glaseados y veremos qué debemos tener en cuenta sobre ellos.

Al final de este curso el alumno saldrá con toda la información y pautas necesarias para desarrollar sus éclair y derivados con excelencia.

  • Duración: 2 días.
  • Nivel: Desde amateur hasta profesional.
  • El curso incluye desayuno, almuerzo, recetario y certificado de asistencia.

Información adicional

Fecha

7 de noviembre

Horario

09:00-17:00 horas

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