Descubre nuestro mundo
Gastrokook nació en 2016 con el objetivo de acercar la alta pastelería y panadería a todos los hogares y recuperar la cultura, calidad y artesanía de este oficio.
Gastrokook significa vivir una experiencia gastronómica única. Dicha experiencia la hacemos posible gracias a nuestro ambiente acogedor y a nuestros productos artesanos en constante evolución.
En nuestro obrador podrás disfrutar y deleitarte con cada pieza de bollería recién horneada, con cada pastel elaborado con los mejores ingredientes y con cada pieza de pan elaborada con masa madre y fermentaciones lentas.
Tras más de seis años trabajando en el I+D del mundo dulce hemos decidido mostrar al mundo nuestra filosofía y transmitir nuestra pasión. Para ello hemos elaborado un proyecto formativo dividido en áreas especificas del mundo de la pastelería, panadería y bollería. Una formación académica dada por profesionales reconocidos del sector que impartirán sus nociones en los cursos, como expertos en la materia. Las formaciones irán destinadas a un grupo reducido de alumnos divididos en niveles de conocimiento para poder exprimir al máximo la experiencia de la Escuela Gastrokook.
¡Diseña tu sueño!
Descubre la alta pastelería
Las RRSS han promovido la influencia de la pastelería de otros países haciendo atractivo lo que antes se veía cotidiano. Debido a ello y a la tendencia del consumidor a adquirir productos artesanales hacen que la alta pastelería se halla alzado en el podio de la gastronomía actual. Los chefs que formarán parte de la Escuela Gastrokook darán las pautas correctas para formular y diseñar productos con éstas características. Hans Ovando (M.M.P.E. 2022, World Chocolate Master 2013, Maestro Chocolatero España 2008), entre muchos otros, será uno de los profesionales encargados de revolucionar la pastelería de nuestra escuela.
¡Un mundo vivo!
Innova en el mundo de las masas
La revolución en los últimos años en el mundo de las masas es evidente, la expectación que despierta el pan y los cada vez mas adeptos a la bollería artesana lo demuestran en los indices de consumo anuales. Para formar parte de esta revolución hemos confeccionado formaciones especificas con profesionales de la talla de José Roldán (Subcampeón del Mundo 2017, Mejor panadero Artesano de España 2015, Campeón de Europa de Panadería 2007), Hans Ovando M.M.P.E. 2022, World Chocolate Master 2013, Maestro Chocolatero España 2008), Adán Sáez (Mejor Panettone de España 2020), entre otros para mostrar una alternativa rentable y eficiente con un producto de máxima calidad.
