Bueno leones, y como lo prometido es deuda, en la anterior entrega os prometí un regalo, así que ya sólo queda OBSEQUIAROS con una receta única para que la elaboréis en casa, si no te dedicas a este mundo o en el obrador si eres pastelerx.

Sablés glaseados al limón

• 200 gr Mantequilla salada
• 90 gr Azúcar lustre
• 10 gr Yema de huevo
• 250 gr Harina de trigo
• 50 gr Fécula de maíz
• Ralladura de limón (al gusto)

Procedimiento:

Mezclar la mantequilla con el azúcar, la yema de huevo, la harina, la fécula y la ralladura de limón.

Extender al grosor deseado entre papeles de horno y congelar.

Troquelar a 4 cm y poner en bandeja para hornear a 165ºC durante 10-15 min aprox. El tiempo dependerá del tamaño y grosor que los cortéis.

Una vez fuera del horno, dejar enfriar para poder glasearlos con el glaseado de limón.

Glaseado de limón

• 70 gr Zumo de limón
• 150 gr Azúcar lustre

Mezclar todo junto y reservar. En caso de desearlo más líquido, añadir agua o si se desea más espeso, añadir más azúcar lustre.

Acabado:

Poner los sables de limón en una rejilla y bañar con glasa de limón, cocer al horno a 160ºC durante unos segundos para secar la glasa. ¡Enfriar y disfrutar!

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